Nguyên liệu chính để làm bánh:
+ Gạo
+ Nước cốt và xác dừa
+ Hành tím khô
+ Mè trắng (đen)
+ Tiêu
+ Muối
Cách làm:
Gạo sau khi được xay ra đem trộn với nước cốt trái dừa, cho cả xát dừa đã được vắt lấy nước cốt vào nữa. Mè đã bóc sạch vỏ vào, thêm ít tiêu hột (tiêu đen chưa xay nhuyễn), cùng củ hành tím (xắt lát thật mỏng) và một thứ gia vị không thể thiếu làm nên vị đặc trưng cho bánh tráng Bình Định, đó là muối. Tất cả được trộn đều và đem đi tráng thành bánh. Bánh tráng nước dừa thường được tráng trên khuôn to và tráng thành lớp dày, có như vậy khi nướng lên, bánh mới phồng và giòn, ngon. Sau khi tráng, bánh được đem phơi dưới nắng, nếu có nhiều nắng thì chỉ cần một buổi chiều là bánh khô rồi.
Quy cách đóng gói: 10 cái / bọc, đường kính 30cm
Bánh tráng Bình Định
Cách sử dụng:
Khi ăn, bánh tráng nước dừa được đem nướng dưới lửa than. Chiếc bánh gặp lửa, phồng lên và vàng ươm. Những lát hành thơm phứt, nhữang hạt mè vàng quyến rũ. Nhưng phải biết cách nướng thì bánh mới thơm ngon. Những ai không quen sẽ không biết cách nướng mà làm chiếc bánh trông lem nhem, chỗ cháy đen, chỗ chai cứng, không ăn được. Khi nướng phải lật bánh đều tay, tránh vừa nướng chỗ này, xong lại chừa một phần bánh (để lấy chỗ cầm, vì sợ nóng), và đem nướng chỗ khác. Khi quay lại nướng chỗ chừa kia thì chỗ đó sẽ bị chai và cứng. Tốt nhất là khi nướng bánh cần có một chiếc đũa để tay còn lại cầm cho đỡ nóng.
Chiếc bánh tráng thơm phức mùi hành phi và có mùi vị bùi béo của dừa và mè, mằn mặn của muối được các bà mẹ đem ra những ngày đông cho cả nhà nhâm nhi, vừa ăn vừa xem ti vi. Lúc đói bụng có thể ăn bánh cùng nước mắm gừng thì không gì tuyệt vời hơn.
Bảo quản: Để nơi thoáng mát
Bánh tráng Bình Định
Bánh tráng dừa - 1 túi 10 cái hút chân không
Bánh tráng dừa đặc sản Bình Định
Bánh tráng dừa đặc sản Bình Định ngon
GIÁ: 80.000đ/10cái.
Sản phẩm liên quan
Nước mắm tứ Tuyệt hiệu Con Cá Vàng
480.000đ
Nước mắm cốt ruốc Huế - Liên Hoa
25.000đ
Mắm tôm chua Cô Ri Huế
80.000đ
Mắm cá rò Cô Ri Huế
70.000đ
Mắm nêm Cô Ri Huế
40.000đ
Mắm nêm Dì Cẩn chai
40.000đ
Mắm dưa Dì Cản
70.000đ
Bánh đậu xanh nướng Thái Bình
50.000đ
Mắm ruốc Huế
35.000đ
Kẹo gương - Đặc sản Quảng Ngãi
60.000đ
Xem thêm